キャベツとベーコンの煮浸し【作りおき】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

キャベツの甘さとやさしい味をいかす為に、薄味に仕上げました。ホッとする煮浸しです。
このレシピの生い立ち
キャベツの作りおきおかずを増やしたくて考えました。

キャベツとベーコンの煮浸し【作りおき】

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

キャベツの甘さとやさしい味をいかす為に、薄味に仕上げました。ホッとする煮浸しです。
このレシピの生い立ち
キャベツの作りおきおかずを増やしたくて考えました。
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材料

4人分
  1. キャベツ 350g
  2. ベーコン 50g
  3. 水 200cc
  4. 塩 少量
  5. 料理酒 大さじ1
  6. ちりめんじゃこ 大さじ3
  7. 油(オリーブオイル使用) 小さじ1
  8. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツはザク切り、ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンか鍋に油をひき中火にかけ、ベーコンを色が変わるまで炒め、キャベツ、ちりめんじゃこを加え炒める。

  3. 3

    ②に水、醤油、料理酒を加え、蓋をして中火で10分煮込み、味をみて塩を加え味を整える。

コツ・ポイント

・塩を加える時、始めにひとつまみ加え味をみて、少し足りないかな？と思うぐらいがいいです。ベーコンとちりめんじゃこの塩気があるので、食べ進めているうちに塩辛く感じる為です。
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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
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料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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