新じゃがとちくわのかき揚げ

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meimamma
meimamma @cook_40095586

新じゃがを使ったかき揚げです( v^-゜)♪
ちくわの塩気がアクセント✨
味付け無しで美味しいです♪ヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
新じゃがの季節ですが《じゃがいも天ぷらって食べたコトないかも…》と思い、かき揚げならポテトっぽくならないので良いかなぁ～と♪(*^^*)♥️(笑)
ちくわの塩気が意外と良くて、塩を入れなくても美味しいので、減塩メニューにもオススメです✨

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材料

6個分
  1. じゃがいも(小) 1個 ピーマン(小) 1個
  2. 人参 3㎝くらい ちくわ 1本
  3. 玉葱(小) 1/2個
  4. 天ぷら粉 100g 水 150cc
  5. ＊大小のボール

作り方

  1. 1

    じゃがいもと人参は薄切りにしてから1㎝角くらいの角切りにします。

  2. 2

    玉葱とピーマンは縦に1㎝幅くらいに切ってから、1㎝角くらいの角切りにします。

  3. 3

    ちくわは縦に4つに切ってから、1㎝くらいの角切りにします。

  4. 4

    小さなボールに1～3を入れて、天ぷら粉を小さじ1くらい入れて全体に混ぜます。

  5. 5

    大きなボールに天ぷら粉と水を入れてサックリと混ぜたら、4を入れて混ぜます。

  6. 6

    180℃くらいのサラダ油に、スプーンをつかってすくい入れます。
    1個につき2回入れて形をつくります。

  7. 7

    縁が固まって来たら裏返して、片面も揚げます。

  8. 8

    もう一度裏返して、ピーマンや人参が鮮やかな色になったら出来上がり✨

コツ・ポイント

材料を切った後に、小麦粉をまぶしておくと、バラバラになったり、揚がった時に中がぐちゃっとなりにくいですよ(^-^)/
かき揚げなので、表示よりも少なめな水で溶くと、バラバラに散らばらず、まどりやすいですよ( v^-゜)♪

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レシピ作者

meimamma
meimamma @cook_40095586
に公開
なんちゃって＆ズボラ料理で、毎日キッチンで作れるレシピをアップしていきたいと思います♪(*^^*)働くママの私は、疲れた時は、お惣菜や加工品に頼って、元気な時に、楽しんでつくっています(o≧▽゜)oとは言え、毎日キッチンに立ちますが…(((^_^;)(笑)実験感覚で、いろいろアレンジしてますので、良かったら試してみてくださいね(^-^)v
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