美味しい春野菜のかき揚げ

ハル0401's cooksnap of when they made 美味しい春野菜のかき揚げ.
山本レシピ
山本レシピ @cook_40253139

美味しい春野菜を使ったかき揚げです。
このレシピの生い立ち
春の野菜を使って作りました。
水分の少ない野菜ならかき揚げにできます。
色々な物を入れて揚げてみて下さい。

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材料

10個分
  1. 玉ねぎ １個
  2. ニンジン １本
  3. 大根菜 １房
  4. からし菜 ５〜６枚
  5. シソ ３枚
  6. じゃこ ３０〜５０㌘
  7. あおさのり ３０〜５０㌘
  8. て天ぷら粉 ２００㌘
  9. 水 ３５０cc

作り方

  1. 1

    まずは、野菜などを切っていきます。

  2. 2

    玉ねぎは皮を剥き両端を切ります

  3. 3

    次に半分に切りヘタを取ります

  4. 4

    あとは千切りにして下さい

  5. 5

    次にニンジンの皮を剥き斜めに切ります。

  6. 6

    それを千切りにしていきます

  7. 7

    わさび菜は洗ってからざく切りにしていきます

  8. 8

    大根菜は元を切りざく切りにします

  9. 9

    ボールに材料を入れていきます。あおさのりは手で粉にして入れます

  10. 10

    シソは千切りにします

  11. 11

    ボールに材料を入れたら混ぜ合わせます

  12. 12

    混ぜ合わせたら天ぷら粉①を入れて混ぜ合わせます

  13. 13

    次に天ぷら生地を作ります
    ボールに天ぷら粉と水を入れてかき混ぜて下さい

  14. 14

    混ぜたら混ぜた材料のボールに入れてかき混ぜて下さい。

  15. 15

    いよいよ、揚げていきます。
    170℃の油を用意して下さい。

  16. 16

    材料をお玉にのせてかたちを作ります。

  17. 17

    お玉にのせたまま油まで持って行き油ギリギリで箸をうまく使い油に入れます

  18. 18

    浮いて来たらひっくり返しながら揚げていきます

  19. 19

    両面がキツネ色になったら油から上げて油を切って下さい
    そしたら完成です

コツ・ポイント

お玉に軽くのせて揚げる事です
多かったり、押したりすると綺麗に揚がりません。
生揚げが気になる人は両面が軽く上がったら油から上げレンジにかけてからまた油に戻し色を着けて下さい。
天ぷら生地は多く入れない方が綺麗にできます。

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レシピ作者

山本レシピ
山本レシピ @cook_40253139
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超料理好きです。友達に乗せられて投稿し初めました。
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