新玉ねぎとしらすのかき揚げ

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はじめちゃん
はじめちゃん @cook_40134667

新玉ねぎの甘みとしらすの塩味で味付けなしでも十分美味しいかき揚げです。
このレシピの生い立ち
新玉ネギもしらすも美味しい季節なので、玉ネギとしらすで何かおかずをと思い作りました。

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材料

４人分
  1. かまあげしらす 100ｇ
  2. ごぼう 1本
  3. 玉ねぎ 半玉
  4. 天ぷら粉+水 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきし、水で１０分くらいさらして灰汁を出します。玉ねぎは５㎜幅程度にスライスします。

  2. 2

    しらす、ごぼう、玉ねぎをよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    ２で混ぜた材料に水で溶いた天ぷら粉を加えよく混ぜる。

  4. 4

    好みで、大葉を刻んで入れてもGOOD!!

  5. 5

    カリッとなるまで揚げると出来上がり！！

コツ・ポイント

天ぷら粉の分量を多くするとモチモチのかき揚げになり、少なくするとサクサクのかき揚げになります。大きいスプーンですくってそっと油の中に入れるとバラバラにならずに上手くまとまります!!

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

はじめちゃん
はじめちゃん @cook_40134667
に公開
私共「一水産」は、和歌山県御坊市にある、しらす専門店です。 「安全へのこだわり」「技術へのこだわり」「素材へのこだわり」を３本柱に持ち、とれたての新鮮な生しらすを、最高級の「釜あげしらす」に仕上げてご提供しております。
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