チキン南蛮 黒酢あんと柚子胡椒のタルタル
うまいあれ @cook_40094049
黒酢あんと柚子胡椒のタルタルソースをたっぷりかけたチキン南蛮です。ナイフとフォークでどうぞ。
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が食べたくなり。
アプリでひらく作り方
- 1
8ミリ厚くらいに肉を開いて、下ごしらえをしておく。
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- 2
野菜を準備する。赤たまねぎは薄切りに、水菜は3センチ幅くらいにカット。
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- 3
あんの素を混ぜ合わせておき、火にかけてとろみがらつくまで煮詰める。最初はかき混ぜながら沸騰させること。
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- 4
柚子胡椒のタルタルを用意しておく。
レシピID:19491563 -
- 5
溶き卵に絡めてから小麦粉をまぶした鶏肉を、胡麻油を熱したフライパンで揚げ焼きにする。
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- 6
片面に揚げ色がついたら、返してもう片面も揚げる。焦げないように、火力を中火の弱めくらいにし、5分くらい揚げる。
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- 7
野菜は胡麻油と塩で和えてさらに盛る。黒酢あんと柚子胡椒のタルタルソースを肉にかけて完成。
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コツ・ポイント
黒酢あんの調味料がポイントです。鶏ガラスープを加えるのと、片栗粉をはじめから混ぜ合わせておくことでとろみづけも簡単です。
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