はんぺんとパセリのオリーブオイル炒め
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
弱火ではんぺんを香ばしく炒めるのがポイントです！ パセリもパリパリ～ チップス感覚でどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
突然の来客(^^;) 冷蔵庫にある材料で作ったらとっても気に入って下さって ビールがすすんでしまいました(笑)
はんぺんとパセリのオリーブオイル炒め
弱火ではんぺんを香ばしく炒めるのがポイントです！ パセリもパリパリ～ チップス感覚でどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
突然の来客(^^;) 冷蔵庫にある材料で作ったらとっても気に入って下さって ビールがすすんでしまいました(笑)
作り方
- 1
はんぺんは３mm厚さの短冊にします。
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- 2
パセリの葉だけを手で摘み取り ペーパーなどで水分をよく取っておきます。残った茎はスープなどに利用してください。
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- 3
フライパンにオリーブオイルとパセリを入れたら火を着けます。弱火で焦げないように気を付けて炒め 岩塩を振ります。
-
- 4
はんぺんを加えたらオイルを絡めるように炒めます。
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- 5
香ばしい焼き色がつくと美味しいです。パセリもはんぺんも焦げやすいので気を付けてください。
-
- 6
お酒のおつまみには少し塩がきいていると美味しいので お好みで岩塩を振って下さい。チップス感覚でどうぞ(*^^*)
-
コツ・ポイント
少し多めのオイルで炒めるのがポイントです。とても焦げやすいので火加減など注意して下さい。塩はパセリに軽く塩味が付く程度に控えめにしておき いただく時にお好みで振るようにします。
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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