母の日 デコ寿司

モア・モコママ
モア・モコママ @cook_40101726

しましまリボンがかわいい
お寿司です。
このレシピの生い立ち
贈り物によいお寿司はないか?と考えてたら
このカタチに。

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材料

4人分
  1. 酢飯 適量
  2. マグロたたき 適量
  3. サーモン 適量
  4. 大葉 適量
  5. 白ゴマ 適量
  6. すっしー(ミツカンより販売) 適量
  7. 2個
  8. 水溶き片栗粉 小さじ2
  9. 大根 少量
  10. 食紅 少量

作り方

  1. 1

    暖かいご飯にすっしーを混ぜておく

  2. 2

    タッパーなどの型を利用し、まずはピンクの酢飯を詰め上に白の酢飯を入れる

  3. 3

    マグロたたき・白ゴマ・大葉を詰める

  4. 4

    さらに酢飯を詰め
    サーモン・大葉を入れ交互にサンドしていく

  5. 5

    卵は白身・黄身に分け、それぞれに水溶き片栗粉を小さじ1づつ入れよく混ぜ合わせる

  6. 6

    黄身を先に焼きこのようにカットしフライパンに並べる。
    火をつけ中火にし
    白身を流し込む。

  7. 7

    大根をスライサーにかけ水で溶いた食紅の中へ入れ色がついたらバラを作る

  8. 8

    好きなようにアレンジしてね。

コツ・ポイント

しましま薄焼き卵を作るときのコツ。
焼いた黄身をカットし並べ中火にかけるのですが
焦げない程度にフライパンを暖めること。
ある程度フライパンの温度が高いほうが
しましまがはっきり出ます。

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