からいり（卯の花）だワン
しろポチ @cook_40050411
豆乳に負けないおから！ダイエットにも有効。安いおからで副菜の煮物。箸休めにいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
昔、近所のお手伝いで先輩が作ってくれた「からいり」とても美味しかったです。鶏肉、長ネギと材料が違いますが、自分の味で作ってみました。
からいり（卯の花）だワン
豆乳に負けないおから！ダイエットにも有効。安いおからで副菜の煮物。箸休めにいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
昔、近所のお手伝いで先輩が作ってくれた「からいり」とても美味しかったです。鶏肉、長ネギと材料が違いますが、自分の味で作ってみました。
作り方
- 1
牛蒡をささがき水につけ灰汁抜きする。
-
- 2
人参を縦に切り込みを入れささがく。
-
- 3
椎茸は細切りする。筍は小さいキューブ状に切り、竹輪、玉ねぎを食べやすい大きさに切りそろえる。
調味液を作っておく。 - 4
生おからをレンジに入れ500wで5分加熱する。（多めの水をついかし、長めに煮込むことでレンジをかけない事も可）
- 5
鍋に油を入れ具材を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら調味液を入れ弱火で煮込む。
-
- 6
人参が柔らかくなったらおからを4分の3位入れて混ぜ、調味液が残るようなら残りのおからを加える。
-
- 7
おからを入れ10分程弱火で煮込み、調味液が有るようなら、煮込み時間を追加する。
コツ・ポイント
おからはレンジで熱を入れてから使用すると、生豆の香りが抜け美味しくなります。
大量で売っていることの多いおからですが、残ったおからは悪くなりやすいので、小分けして冷凍保存してください。
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