らっきょうとレバーのリエット(パテ)☆
はらださの @cook_40183688
乳製品も油も入れないレバーのリエット(パテ)
らっきょうを入れると手間なしで栄養価抜群かも？
豚レバーだとやや粗めです
このレシピの生い立ち
レバーとたまねぎ系は合うし、カレーにはらっきょうか合うと思ったので
らっきょうとレバーのリエット(パテ)☆
乳製品も油も入れないレバーのリエット(パテ)
らっきょうを入れると手間なしで栄養価抜群かも？
豚レバーだとやや粗めです
このレシピの生い立ち
レバーとたまねぎ系は合うし、カレーにはらっきょうか合うと思ったので
作り方
- 1
レバーは血液等をよく洗う
- 2
鍋にレバー、白ワイン、塩、カレー粉を入れ、蓋をして火にかける
-
- 3
完全に火が通ったら粗熱をとる
- 4
ミキサー等に③のレバーを入れる
様子をみながら汁気も入れてMIX今回はバーミックスを使用
合うサイズの筒で - 5
粗くカットしたらっきょうを加えて更にMIX
汁気が足りなければ、らっきょうの漬け汁を加えて下さい
-
- 6
容器に入れてできあがり
コツ・ポイント
MIX時、火が通ったレバー自体の水分が異なるので調整して下さい
味の付いたらっきょうを入れるので、最初の塩分は控えめに！
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