お麩の卵とじ
Masaoの妻 @cook_40129351
お出汁がじんわり染みる、優しい味わいの小鉢です。あと一品欲しい時や和朝食にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
大量にあったお麩の消費したくて考えた時の一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
お麩は水で戻し、水気をしっかり絞っておく。
-
- 2
分量の100グラムは、この状態ではかって下さい。
水で戻してしっかり絞った状態です。
-
- 3
出汁汁に酒、塩、しょうゆを入れて煮含める。
しょうゆは、出汁の濃さに合わせて加減して下さい。 -
- 4
お麩に出汁が染みたら、水と片栗粉を合わせて溶いた卵を入れてふんわりと火を通す。
器に盛って青ネギを散らして下さい。
-
コツ・ポイント
卵に片栗粉を入れるとフワフワになります。
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