彩り豊か♪きんぴらごぼう

モカちき
モカちき @cook_40140023

これまた、母のレシピです(^.^)ピーマンが残ってる時によく作ります♪
このレシピの生い立ち
子供の頃は野菜嫌いであまり食べませんでしたが、お酒を飲むようになってからは、よく作っています(^.^)
お弁当用に冷凍する時は、糸こんにゃくだけ取り除いて冷凍しています♪

彩り豊か♪きんぴらごぼう

これまた、母のレシピです(^.^)ピーマンが残ってる時によく作ります♪
このレシピの生い立ち
子供の頃は野菜嫌いであまり食べませんでしたが、お酒を飲むようになってからは、よく作っています(^.^)
お弁当用に冷凍する時は、糸こんにゃくだけ取り除いて冷凍しています♪

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材料

小鉢4人分
  1. ささがきごぼう 1パック
  2. 人参 5センチ位
  3. ピーマン 2個
  4. 糸こんにゃく 1/2袋
  5. 〈味付け〉
  6. 大1
  7. みりん 大1.5
  8. 醤油 大1
  9. 和風だし 小1/2
  10. 炒りごま 大1/2位
  11. 七味 お好みで

作り方

  1. 1

    パックのゴボウは水洗い、人参、ピーマンは千切り、糸こんにゃくは食べやすい大きさにカットして湯がく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ゴボウ、人参、ピーマン、糸こんにゃくの順に炒める。

  3. 3

    少ししんなりしてきたら、酒、みりん、醤油、だしの素を入れて水分がなくなるまで炒める。

  4. 4

    最後に七味と炒りごまを加えて少し炒めて出来上がり♪

コツ・ポイント

特にコツはありません(^.^)
辛いものが苦手なお子様がいる場合は、七味は取り分けてからかけた方がいいかもしれません。

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