とろとろ～パプリカ♡カラーピーマンが美味
肉厚の大きなカラーピーマン(パプリカ)で作ります(*^^*) とろとろで甘くて いつものパプリカとは全然違う味わいです♡
このレシピの生い立ち
本当はゆっくりと時間を掛けてオーブンで焼くのが美味しいのですが 電子レンジなら時間短縮なのでお手軽です。パプリカは生でいただくよりも 火を通した方が甘味も旨味も感じられるような気がします。出来るだけ肉厚で大きなパプリカを使って作って下さい。
とろとろ～パプリカ♡カラーピーマンが美味
肉厚の大きなカラーピーマン(パプリカ)で作ります(*^^*) とろとろで甘くて いつものパプリカとは全然違う味わいです♡
このレシピの生い立ち
本当はゆっくりと時間を掛けてオーブンで焼くのが美味しいのですが 電子レンジなら時間短縮なのでお手軽です。パプリカは生でいただくよりも 火を通した方が甘味も旨味も感じられるような気がします。出来るだけ肉厚で大きなパプリカを使って作って下さい。
作り方
- 1
パプリカは縦半分にしたら種を取り除きます。皿に伏せて置き ラップをピッチリしたら電子レンジに５～６分掛けます。
-
- 2
指で押して(火傷に注意)十分軟らかくなっていたらOKです。ラップを掛けたまま粗熱が取れるまでそのまま置きます。
-
- 3
真空になっているのでラップの一部を開け空気を入れるとペッタンコになりません(^^*) 水蒸気が熱いので注意してね♡
-
- 4
クタ～っとなって表面の皮がシワシワになっているのが目安です。何となく張りが残っているような場合は再加熱してください。
-
- 5
手で触れるくらいになったらパプリカの皮を剥きます。十分に軟らかくなっていると手で簡単に剥けますが 時々は剥きづらい物も‥
-
- 6
パプリカの汁はとても美味しいので皮を剥くときは皿で受けてください。火を通して皮を剥いてもパプリカの色は全く褪めません。
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- 7
料理に合わせてお好みの形にカットして使います。まずはシンプルに塩とオリーブオイルだけで食べてみて～♪まるでフルーツです♥
-
- 8
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コツ・ポイント
パプリカの大きさ、電子レンジのＷ数により電子レンジに掛ける時間は異なります。パプリカの状態を確認しながら何回かに分けて再加熱します。皮が剥きにくい場合は時間が短いのかもしれませんが電子レンジに掛け過ぎると焦げてしまうので気を付けてく下さい。
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