作り方
- 1
昆布は1/2サイズに切り、濡らしたキッチンペーパーで拭く。
- 2
生姜は細く切る。
鯛の切り身刺身サイズに切る。 -
- 3
キッチンペーパーに酢を付けて、昆布に塗る（付ける）
-
- 4
昆布の上に魚を並べ、その上に生姜をのせて、その上に酢を塗った昆布を重ねる。
-
- 5
ラップで包んで、冷蔵庫で一晩寝かせれば、出来上がり。
-
コツ・ポイント
切り身でも、お刺身でも作れる昆布締め。
一晩寝かせると、粘り気が出ますが、粘り気が嫌な場合は酢を塗らないといいかも。
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