超簡単！アスパラと舞茸のバター炒め

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もったいないばあさん
もったいないばあさん @cook_40186073

アスパラと舞茸の相性バツグン☆お弁当のおかずにも嬉しい！短時間で美味しい副菜です
このレシピの生い立ち
アスパラのバター炒めとキノコのバター炒めを合体！
いろいろ試しましたが、この組合せが私的にはbestです♡
好みもあるので、色々試すと良いかと思います

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材料

２～３人分
  1. グリーンアスパラ １束
  2. 舞茸 １パック
  3. バター １０g
  4. 水 大さじ３
  5. クレージーソルト 適宜

作り方

  1. 1

    アスパラは下の硬い部分を手で折り一口大に斜めに切る

  2. 2

    舞茸は子房に分ける

  3. 3

    フライパンを中火にかけ、バターを入れる。バターが溶けてきたらアスパラと舞茸をいっきに入れ炒める

  4. 4

    全体にバターが絡んだら、水を入れ更に炒める
    アスパラの色が鮮やかになり舞茸がしんなりしてきたら、クレソルをふり入れる

  5. 5

    水分がなくなるまで炒めて出来上がり！

コツ・ポイント

アスパラの下の部分が硬いようなら、ピーラーで２～３箇所皮をむくと食べやすいです
バターの代わりにオリーブ油大さじ１で作ると白ワインによく合う肴になります

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レシピ作者

もったいないばあさん
もったいないばあさん @cook_40186073
に公開
東京在住の食べるの大好き、作るの大好きな3人の孫のばあばです。日々若い皆さんのアイデアに刺激を受けて料理を楽しんでいます。私の料理のポリシーは「もったいないことしてないかい?」です。どうぞよろしくね❗2025年2月野菜ソムリエの認定を取得しました。少しずつですが野菜や果物の魅力と価値を紹介していける様頑張ります！
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