エビチリ 作り置き
水色ひまわりか @cook_40160760
冷蔵庫に作り置き。弁当に便利。
このレシピの生い立ち
姉。におしえてもらい、作り続けているレシピ。
エビの代わりに、ちくわでもＯＫだと。
豆板醤がなく、コチュジャンがあったので使ってみたら辛さがマイルドで、子供達に人気。忘れないようにメモ。
エビチリ 作り置き
冷蔵庫に作り置き。弁当に便利。
このレシピの生い立ち
姉。におしえてもらい、作り続けているレシピ。
エビの代わりに、ちくわでもＯＫだと。
豆板醤がなく、コチュジャンがあったので使ってみたら辛さがマイルドで、子供達に人気。忘れないようにメモ。
作り方
- 1
むきえびはあれば背わたを除き、★を順に加えてもみこんでおく。
- 2
フライパンに深さ5㎜くらいのサラダ油（今回２０ｇ使用）を入れて中火で熱し①のエビをサッと揚げ焼きして取り出す。
- 3
②のフライパンに◎を入れて中火弱で炒める。香りが立ったらコチュジャンを加えて更に炒める。
- 4
再び香りが立ったら、混ぜ合わせた●を加えてトロリとするまで煮詰め、②のエビを戻しいれて、さっと炒め合わせる。
- 5
完全に冷めたらタッパに入れ、冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
豆板醤でなく、コチュジャンで辛さマイルド。
このチリソースの配合がすきなので、今度は他の具で作ってみようと。
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辛いのが苦手な私でも美味しく食べられる、ピリ辛味です♪辛さの調整は、豆板醤をなくしたり減らしたり、砂糖を増やしたりお好みで✨️お弁当にも、作り置きにもぴったりです！😊エビチリ丼にしても美味しい♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19806231
