寒い時に温野菜で！白味噌と豆乳のソース
たまな商店 @tamanashouten
白味噌と豆乳で作る和製バーニャカウダ。味噌がアンチョビの代わりにコクをだしまろやかな味に。乳製品フリー。
このレシピの生い立ち
こっくりおいしいオリーブオイルレシピです。おうちに余ってるオイルがあったらやってみてください。パンにつけたり、サンドイッチを作るときに塗ってもおいしい！
エーゲの輝きはこちら
http://nfs.tabemono-shop.jp/
寒い時に温野菜で！白味噌と豆乳のソース
白味噌と豆乳で作る和製バーニャカウダ。味噌がアンチョビの代わりにコクをだしまろやかな味に。乳製品フリー。
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作り方
- 1
鍋に豆乳と、つぶした生にんにくを入れ、柔らかくなるまで煮立てないようにして弱火で加熱する。
- 2
にんにくが柔らかくなったら、白味噌を入れ、よく混ぜる。
- 3
２に白ワインを入れ、一煮立ちさせる。
- 4
火を止め、3 にエーゲの輝きを少しずつ加え、よく混ぜる。
-
- 5
荒熱をとり、フードプロセッサーかミキサーにかける。
コツ・ポイント
まろやかなソースです。
白味噌を普通の味噌に、豆乳を牛乳に変えても美味しく出来上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19806249
