混ぜて寝かせて焼くだけ!簡単ごまおやき風

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

ほんのり甘い素朴なおやつです。
このレシピの生い立ち
知人が子供の頃食べた上新粉と小麦粉を混ぜて焼いたものがおいしかった、と話していたので、創造して作ってみました。

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材料

8枚分
  1. 米粉(上新粉) 100g
  2. 中力粉 100g
  3. 粉末黒砂糖(砂糖) 大さじ2
  4. いりごま(白、黒) 各大さじ1
  5. ●粗塩 ひとつまみ
  6. 約85g
  7. サラダ油 小さじ2
  8. 打ち粉(必要なら) 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに●を入れて手で混ぜ、水を加えてひとまとめにする。1~2分こねてラップに包んで30分以上置く。

  2. 2

    1を8等分して丸め、直径約9cmに丸くのばす。※必要なら打ち粉を使う。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油の半量を入れ、2の半量4枚を入れる。中火(IH4)で約4分こんがりと焼き、裏返して同様に焼く。

  4. 4

    2の残り4枚も作り方3と同様にして作る。

コツ・ポイント

作り方1でラップに包んだ生地は冷蔵庫で1晩寝かせてもOKです。粉は薄力粉や強力粉でも良いと思います。砂糖の量はお好みで加減してくださいね。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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