豚肉となすとピーマンの味噌炒め
★えみやん★ @cook_40051261
名古屋名物つけてみそかけてみそを使った炒め物です。楽ちん＆ズボラな方にオススメの絶品料理です(*´艸｀)
このレシピの生い立ち
つけてみそかけてみその賞味期限がせまってきていたのに、なかなか減らずに困っていました。そこで、冷蔵庫の残り野菜と合わせることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに油をしき、豚肉→なす→ピーマンの順に入れて油をからめながら炒めていく。
- 3
野菜がしんなりしてきたら、■の調味料を入れ、蒸し焼きにする。
- 4
水分が飛んできたら、つけてみそかけてみそを大きく３回ほど回しかける。
- 5
汁気をとばし、塩こしょうで味をととのえたら完成！
コツ・ポイント
水分を飛ばさないと、水っぽい炒め物になってしまうので、根気よくしっかり水分を飛ばしましょうｗ
濃い味が好きな人は、味噌の量を多めにして下さい。
つけてみそかけてみそがない場合は、砂糖と赤味噌で作って下さい。
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