大根と白菜の中華風スープ

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♪ハピスマ♪
♪ハピスマ♪ @cook_40261870

大人も子供も野菜がたくさん食べれるレシピですヾ(´▽｀*)ゝ
しょうが風味の肉団子が食欲をそそります♪
朝ご飯にも最適！
このレシピの生い立ち
2014年５月のしまカフェのスープです(〃^∇^)o彡☆

季節の野菜をふんだんに使って、栄養満点のスープが出来ました♡

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材料

２人分
  1. 大根 1\8本
  2. 人参 1\4本
  3. 玉ねぎ 1\2個
  4. ニラ 2束
  5. 卵 1個
  6. 鶏がらスープの素 大さじ1
  7. 醤油 少々
  8. ごま油 少々
  9. 水 2カップ
  10. 【肉団子】
  11. 豚ひき肉 小1パック
  12. ねぎ(小口切り) ３束
  13. 醤油 少々
  14. 生姜 少々
  15. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    白菜＆ニラ以外の野菜を食べやすい大きさに切ります。
    (薄切りがオススメ)

  2. 2

    水を計って鍋に入れます。

    ※お手伝いPoint
    計量カップで水を計る♪
    大体でOK！

  3. 3

    野菜を煮ます。
    調味料も、投入します。

  4. 4

    白菜を切って、工程３の鍋に入れます。

    ※お手伝いPoint
    白菜を手でちぎる♪

  5. 5

    肉団子の材料を粘り気が出るまで混ぜます。

    ※お手伝いPoint
    手でこねこねする♪
    大きめのボールがgood♪

  6. 6

    スプーンで一口大の肉団子を作って、鍋に入れます。
    (小さめがオススメ)

  7. 7

    ニラを切ります。

    ※お手伝いPoint
    ハサミで切る♪

  8. 8

    長い物は後から、ボールの中で短く切ります。
    出来たら、鍋の中へ。

  9. 9

    溶き卵を作って、沸騰した鍋に垂らして、かき玉風にします。

    ※お手伝いPoint
    卵を割る♪
    ほぐす♪

  10. 10

    仕上げに、味を整えて、ごま油を垂らして完成です。

コツ・ポイント

ニラは噛みにくいので、少し小さめに切るといいかも^_−☆

肉団子のパサつき感が気になる場合は、豆腐を少し混ぜると、ふわふわの肉団子に♪

卵アレルギーの場合は、卵投入前に取り分けて下さいヾ(´▽｀*)ゝ

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レシピ作者

♪ハピスマ♪
♪ハピスマ♪ @cook_40261870
に公開
広島県江田島市で活動中の親子サークル「Happy　Smile」です♪子供が喜ぶレシピを中心に、簡単で栄養満点なレシピを紹介します。お手伝いPointなども書いてありますので、ぜひ親子で一緒にお料理を楽しんでみて下さいね。皆さんの元に、素敵な親子時間が訪れますように☆彡ハピスマの活動は、コチラをチェック↓http://ameblo.jp/etajima-kosodate/
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