ボールに、豚肉の薄切りの細切り・生姜の千切り・砂糖・酒・醤油・味噌を入れて混ぜる。

フライパンに油をひき、炒める。
とりだして、フライパンに油をひき溶き卵に砂糖を入れて焼く。

半熟くらいで、炒めた肉を真ん中に入れ、つつんで出来上がり。お好みで青のりをかけて。