豆腐とＨＭで さつまいもマフィン
15hacha @cook_40256428
豆腐とオリーブオイルでさっぱり、だけどしっとりなマフィン
さつまいもとレーズンの甘味とお豆腐の風味がマッチして絶妙！
このレシピの生い立ち
IKEAで買ったマフィン型を早く使いたくて( ´艸｀)
そして、おいしいオリーブオイルを頂いたので、お菓子にも使えないかと思い立ち、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもをレンジでチンして、１cm角に切っておく。
マフィン型にカップを入れておく。 - 2
ボールにお豆腐を入れて、なめらかになるようにつぶす。
そこへ、さつまいもとオリーブオイルを入れて、混ぜ合わせる。 -
- 3
ホットケーキミックスを加え、生地が混ざったら、レーズン、お好みのスパイスを入れて混ぜる。
-
- 4
オーブンを180℃にセットし、予熱しておきながら、生地を型に入れる。
-
- 5
予熱終わったら、25分焼いて完成！
-
コツ・ポイント
混ぜて焼くだけ、超簡単☆
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