めんつゆで簡単！鳥レバーの甘辛煮
ソラリン @cook_40265209
スーパーで安価で買えて、栄養も豊富なのでよく作ります。めんつゆで作るので失敗知らず、分量も覚えやすいです☆
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで100g38円でいつも売っているのでよく買います。一人ぐらしでも栄養に気を使おうかと思って作ったのがきっかけです。
めんつゆで簡単！鳥レバーの甘辛煮
スーパーで安価で買えて、栄養も豊富なのでよく作ります。めんつゆで作るので失敗知らず、分量も覚えやすいです☆
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで100g38円でいつも売っているのでよく買います。一人ぐらしでも栄養に気を使おうかと思って作ったのがきっかけです。
作り方
- 1
鳥レバーは一口大の大きさに切ります。
-
- 2
牛乳をレバーがかぶる程度入れ、30分ぐらい浸します。
-
- 3
浸しているあいだに玉ねぎをスライスしたり、煮汁を作っておきます。
30分ほど経ったら、ザルなどで牛乳だけ取り除きます。 - 4
強火で沸騰したらレバーと玉ねぎを加えます。クッキングペーパーで落し蓋がわりにしておくとアクも取れて便利です。
-
- 5
火が通れば完成ですが、煮汁はお好みで煮詰めてください。僕は照り照りが好きなのでじっくり煮ています。
- 6
※めんつゆについて
2倍濃縮、ストレートをお使いの方は大さじ3で調節すると良いかと思います。
コツ・ポイント
③で牛乳を取り除く際、多少牛乳が残っていても味に影響しないので気にしなくて良いと思います。
甘辛味がご飯のお供・お酒のつまみにも最適で、2日目は味がしみてより美味しいと思うので、少人数世帯にもオススメの一品です☆
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