オホーツクは細く裂いていきます。

冷凍枝豆は商品の表示通りに解凍し、さやから豆を取り出します。

しめじは石づきをとり小房に分け、たまねぎは薄切りにし、にんじんは皮をむき細切りにします。

鍋に水、コンソメの素、③の食材を入れ、火にかけます。

具に火が通ったら弱火にし豆乳を加え、さらに①②を加えてから、塩こしょうで味を整えます。

⑤を器に盛りつけます。