鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをまぶす。玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。鶏肉を加えて両面こんがり焼く。

玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、バターとブロッコリーを加える。バターが溶けて全体に油がまわるまで炒める。

薄力粉をまぶし入れて全体に絡め、牛乳とコンソメを加えてとろみが付くまで煮詰め、塩、こしょうで味を調える。

耐熱皿にそうめんを入れて平らにならし、4をかける。

ミニトマトとチーズをのせ、220℃に予熱したオーブンで8〜10分焼き目がつくまで焼く。