牛すじ煮込み コストコ塊肉
更々大地 @cook_40247310
コストコの塊肩ロースをきりわけるとでる筋や脂肪で、なんちゃって牛すじ煮込み。
我ながら、、甘辛で美味い！居酒屋か？！
このレシピの生い立ち
コストコの塊肉の筋でなにを作ったら美味いか考えた
牛すじ煮込み コストコ塊肉
コストコの塊肩ロースをきりわけるとでる筋や脂肪で、なんちゃって牛すじ煮込み。
我ながら、、甘辛で美味い！居酒屋か？！
このレシピの生い立ち
コストコの塊肉の筋でなにを作ったら美味いか考えた
作り方
- 1
コストコ塊肉をきりわけて残る筋と脂身を圧力鍋で、水テキトー、生姜の皮、酒、砂糖大さじ1くらいで強めに茹でて出たアクをとる
- 2
アクとりしたら
圧力鍋で15分
圧がさがるまでは
そのまま放置 - 3
水をすてたら、切った野菜をまぜ、ヒタヒタの水、酒カップ1、
砂糖大3.みりん、塩、醤油、すったしょうが、唐辛子いれて煮る - 4
野菜と一緒にコンニャクも入れる！
書き忘れた、、 - 5
汁が1/3くらいになったら豆腐まぜてまた煮て
- 6
味がしみたら
ネギふって出来上がりーコショウ塩
砂糖醤油は好みで調整 - 7
ちょっと味が足りないかな？くらいで煮て
最後に少し味をたして一煮立ち、がBest
量によって変わるので
適当です、、
コツ・ポイント
圧力鍋は物によって
時間変わるよ
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