簡単10分で☆ご飯が進む麻婆豆腐★

豆腐を1センチ角に切り(お好みの大きさで)、ボールなどに入れラップをかけ、レンジで3分加熱する。(500w)

1をしている間に、生姜、ニンニクをみじん切りに、ニラを7ミリ～1センチ幅に切る。

1をしている間に、★の合わせ調味料を合わせ混ぜておく。
砂糖、豆板醤、甜面醤、☆の水とき片栗粉の準備もしておく。

1が終わったら、ザルなどに上げ、豆腐から出た水分を水切りする。

フライパンにゴマ油小さじ2を加え、低温から2の生姜、ニンニクを入れ軽く炒め香りを出す。

5を軽く炒めたら、豚挽き肉を加え挽き肉の色が変わるまで炒める。(火力は強めの中火)

6の色が変わったら、豆板醤、甜面醤、砂糖を加え炒め混ぜ合わせ、塩、こしょう少々を加える。

7に★の合わせ調味料を加え、混ぜながら沸騰させる。

8に4の豆腐を加え、お玉で豆腐が崩れないように下から上に向かって、腕を伸ばす感じで混ぜ合わせる。

9が再度沸騰したら☆の水とき片栗粉をお好みの固さになる分量で加え、2のニラ、ゴマ油小さじ1を加え、軽く混ぜ火を止める。

出来立てをお皿に盛り付け完成☆
2015, 2, 2 画質が悪かった為、画像更新しました。

麻婆春雨あります。良かったらどうぞ。
レシピID:19631358