ごま油香る〜夏野菜あったかそうめん
みなみんん @cook_40265708
ごま油が決め手です。夏バテして食欲がないとき、野菜もたっぷりとれておすすめです。
このレシピの生い立ち
栃木の郷土料理です。栃木ではちたけという風味の強いきのこを使うのですか、売ってなかったの他のきのこで代用しました。
ごま油香る〜夏野菜あったかそうめん
ごま油が決め手です。夏バテして食欲がないとき、野菜もたっぷりとれておすすめです。
このレシピの生い立ち
栃木の郷土料理です。栃木ではちたけという風味の強いきのこを使うのですか、売ってなかったの他のきのこで代用しました。
作り方
- 1
鍋にごま油をひき、野菜を炒める。ごま油の香りが残るように多めにする。
- 2
水を入れる。そうめんをつける汁になるので多めにする。
- 3
きのこと油揚げを入れて、野菜に火が通るまで煮込む。
- 4
醤油とお酒を入れ煮込む。味が染み込むように弱火でしっかり煮込む。
- 5
そうめんをゆでて、水洗いする。
コツ・ポイント
みょうがは入れると風味がよくなるので入れた方がおすすめです。しっかり煮込むことで野菜などの旨味が出ます。
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