水菜とあさりのねばねばパスタ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
シンプルな味付けで、あさりのうま味、ねばねばのがごめきざみ昆布がパスタに絡み、さっぱりとしています。
このレシピの生い立ち
あさりを使ったパスタに、がごめきざみ昆布をあわせてみたくて考えました。
水菜とあさりのねばねばパスタ
シンプルな味付けで、あさりのうま味、ねばねばのがごめきざみ昆布がパスタに絡み、さっぱりとしています。
このレシピの生い立ち
あさりを使ったパスタに、がごめきざみ昆布をあわせてみたくて考えました。
作り方
- 1
パスタは袋の規定より1分少なめにゆでる。
- 2
がごめきざみ昆布は、たっぷりの水に15分浸しザルに上げる。野菜を切る。
-
- 3
フライパンに油をひき中火にかけ、にんにく、鷹の爪を加え焦がさないように加熱し、にんにくの香りがたったらあさりを加える。
-
- 4
舞茸、白ワインを加え蓋をして強火であさりの口が開くまで加熱する。
-
- 5
ゆでたパスタ、がごめきざみ昆布、水菜を加えサッと炒め、味をみて塩こしょうで味を整える。
-
コツ・ポイント
あさりに塩気がありますので、塩こしょうをする前に必ず味をみて下さい。
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