作り方
- 1
筍は、米ぬかと鷹の爪と水を鍋に入れ45分〜60分位湯がき、冷ましてから一口大にカットしておく
- 2
鍋に白出しを作り筍を入れ火を入れて、砂糖を入れ筍に火が入ったら醤油で味を調え若芽を加えて仕上げる
コツ・ポイント
若芽は、火がはいり過ぎない要にすると良い
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