きのことキャベツと豚肉の味噌ニンニク炒め
タワまん☆ @cook_40128559
味噌ベースの合わせ調味料を作って豚肉に揉んで置くだけの簡単味付け♪後はお好みのきのこ類とキャベツを入れてサッと炒めるだけ
このレシピの生い立ち
直売店で色んな種類のきのこを買ったのでシメジと黒あわび茸を入れて、食欲をそそる味噌とニンニクベースの味付けの炒め物にして見ました！
旬のきのこだからお肉は風味付け程度に少量しか入れてません！
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を全て入れて混ぜあわせておく。
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- 2
豚肉と①を袋に入れ揉んで10分程置いておく。
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- 3
熱したフライパンにサラダ油、ニンニクを入れ中火よりの強火で炒め香りを出す。次に豚肉→キャベツ→きのこ類の順に入れ炒める。
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- 4
全体に火が通ったら＊塩胡椒で味を調えて完成です。
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コツ・ポイント
はじめに合わせ調味料を作って豚肉に混ぜて置く事！
中火よりの強火で水気が出ない様にサッと炒める事！
最後に味見して塩胡椒で味を整える事！
塩麹が無ければその分量ぶんの味噌を入れて下さい！
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