簡単！いんげんと人参の豚肉巻きフライ

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シュナウザのジュン
シュナウザのジュン @cook_40128953

いんげんと人参の肉巻きフライです。ご飯のおかずはもちろん、お弁当やおつまみにも絶品です。見た目も綺麗で美味しいよ(^^♪
このレシピの生い立ち
いんげんは大好きですが、胡麻和え、辛し和え、お浸し、煮物等が我が家の定番でした。
定番以外のレシピを色々試してみたら『いんげんと人参の肉巻きフライ』にたどり着きました。美味しくて見た目も綺麗なので我が家の定番の仲間入りをしました(笑)。

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材料

  1. いんげん ８本
  2. にんじん 1/8本
  3. 豚肉薄切り ４枚
  4. 溶き卵 １個
  5. 小麦粉 少々
  6. パン粉 適量
  7. 揚げ油 適量
  8. 塩 少々
  9. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    いんげんは筋を取り半分に切る。
    にんじんはいんげんと同じくらいの大きさに切る。

  2. 2

    いんげん４本と人参１本を豚肉で巻き。塩、胡椒をする。

  3. 3

    小麦粉をまぶしつけ、溶き卵をからめ、パン粉を付けたら、食品バット等に並べて５分位置いて衣をなじませる。

  4. 4

    フライパンに揚げ油を180℃に熱して、肉巻きを入れる。

  5. 5

    きつね色になったら取り出し、油を良く切って、皿に盛り付け完成。

コツ・ポイント

いんげんと人参は豚肉でしっかり巻きましょう。
パン粉を付けたら5分くらい置いて衣をなじませると綺麗に揚がります。

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レシピ作者

シュナウザのジュン
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