ニンニク、タマネギをみじん切りにします。

アオリイカを捌き、胴以外の身と肝臓を確保します。

皿に墨袋から墨を出し、ぶつ切りにした肝臓と料理酒を合わせます。

フライパンにオリーブ油を引き、ニンニクとタマネギ、唐辛子を加えて炒めます。

出来上がりの時間を逆算してパスタを茹でます。

炒めたニンニク、タマネギとイカ墨、ゲソなどを合わせて炒め塩胡椒と砕いたコンソメで味を整えます。

薄切りにした唐辛子を投入して炒め、トマトジュースを投入します。

乾燥バジルを散らし、茹で上がったパスタを和えたらネギを散らして完成です。