黒キャベツの菜花とちりめんじゃこの卵焼き
四季彩園 @cook_40135755
黒キャベツの菜花とちりめんじゃこをたっぷり入れた彩りよくとても美味しい卵焼きです。ボリューミーで十分メインになります♪
このレシピの生い立ち
黒キャベツの菜花をたくさんいただきレシピを考案することに。
先にレシピ公開した『黒キャベツの菜花とちりめんじゃこ炒め』ID:19823290を応用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒キャベツの菜花は2cmほどに刻む。
椎茸は1.5cmの角切り。 - 2
フライパンに黒キャベツ、椎茸、ちりめんじゃこを入れ、ごま油を回しかけ強火にかける。
- 3
全体に油が回れば酒を回しかけ、黒キャベツが色鮮やかになり食感がよくなれば醤油を回しかける。
- 4
割りほぐした卵を回し入れ、ざっと混ぜて片面がこんがり焼けたら裏返してこんがり焼く。
コツ・ポイント
黒キャベツの菜花は強火で炒め、途中で酒を入れると美味しく炒められます。
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