しらたきは食べやすい長さに切る。きのこは小房に分け、ベーコンは短冊切りにする。

フライパンにしらたきを入れ、乾煎りし、取り出す。

②にオリーブ油をひき、にんにく・たかのつめを加え、香りが出たらベーコンを入れ、炒める。

③にきのこを加え炒め合わせ、しらたきを入れ、塩・黒こしょうで調味する。

仕上げにしょうゆで香りをつけ、器に盛り、のりを散らす。