アプリでひらく作り方
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鰯の頭を落とし、はらわたを取って、手開きにして、背骨をとります。水洗いし、水分を取って、片栗粉をまぶします。
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少し多目の油をフライパンに敷き、皮の方から揚げ焼にします。焦げ目がついたら裏返します。
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- 3
予め作っておいたタレをかけ、弱火で煮立てます。水分が少なくなったら出来上がり‼
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今回は石川県産を使用しました✨予め開いて売っている鰯を使っても大丈夫です。
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コツ・ポイント
片栗粉はまぶし過ぎないように。タレをかけたら弱火で。
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