簡単絶品魚屋さん魚子供とジャガイモ煮付け

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ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

出し汁絶品プチプラ食感に感動(o^^o)和食大好き私流！生姜爽やかじゃがいもホクホクやみつきな一品(o^^o)
このレシピの生い立ち
鱸の子供かなり大きななを父に貰ったので！また私流に作成(*^_^*)

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材料

  1. 魚子供(鱸少々) 1つ約
  2. 生姜(新使用) 1欠片約50g
  3. じゃがいも(メークイン) 3つ
  4. 水 800mm
  5. 酒 150ミリ
  6. みりん 150ミリ
  7. 砂糖 大さじ3
  8. 醤油 大さじ4
  9. だしの素 大さじ1
  10. 昆布茶 小さじ1
  11. 蜂蜜 大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいも皮をむき食べやすい大きさに乱切りする

  2. 2

    魚子供を食べやすい大きさ幅に切る

  3. 3

    鍋に分量の水、酒、だしの素、昆布茶、みりん、砂糖、醤油、蜂蜜を入れる

  4. 4

    生姜を千切りに切る生姜は周りを綺麗に洗うだけで皮はむぎません

  5. 5

    出し汁にじゃがいも、生姜、魚子供を入れ強火にしアクを綺麗に取り除き弱火強でじゃがいもに火が入るまで煮る

  6. 6

    ジャガイモに箸を刺し柔らかくなると一旦そのまま火を止めてそのまま冷ます、冷める過程で中まで味が入ります

  7. 7

    冷めたらもう一度火をつけ3〜5分煮て完成(o^^o)

コツ・ポイント

私は個人的煮崩れないメークインが好きな為にメークイン使いましたが！肉じゃが同様男爵でもホクホクに仕上がります！味は好みで濃さを変えて下さいね！魚子供は何の魚でも美味しいですよ！肝を入れても絶品です！出し汁に蜂蜜を加えたらよりコク出ます

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レシピ作者

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781
に公開
接触障害で死を告知され10年間入院していた私だから食事=命、この一番重要性を分かってる私です長い間心配や迷惑かけ続けた両親の為だけに祈る助かった今、両親に幸せを願い美味しくて栄養とだけ思い料理を初めました！料理で笑顔を見れる喜びに下手でも一生懸命愛情こめれば絶対美味しく作れます！クパッドさんは私の生きてきた証を残してくれましたありがとう
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