手羽元とさつまいもの煮物☆活力鍋で

ycafe
ycafe @cook_40163059

コラーゲンたっぷりの手羽元と、食物繊維たっぷりのさつまいもの甘辛煮です。
活力鍋でなく、圧力鍋や普通の鍋でもできます。
このレシピの生い立ち
手羽先と大豆の煮物を元に作りました。
甘辛煮なので、ご飯のおかずになります。

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材料

2、3人分
  1. 手羽元 8本
  2. さつまいも 中2本
  3. 甜菜糖 大1.5
  4. 本みりん 大3
  5. 醤油 大3
  6. 200cc
  7. 菜種油 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1cm厚さに切り、水にさらしておく。

  2. 2

    油を熱した鍋に手羽元を入れ、少し焦げ目がつくまで焼く。

  3. 3

    さつまいも、水と調味料を入れ、低圧で1分加熱し、圧が抜けたら蓋を開け、さらに10分ぐらい煮込む。

コツ・ポイント

今回さつまいもは470gでした。
普通の鍋を使用する場合は、さつまいもが柔らかくなるまで煮て下さい。

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レシピ作者

ycafe
ycafe @cook_40163059
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毎日の晩酌が楽しみで、食べる事が大好きです☆
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