豆もやしのキムチ和え

youおかしゃん
youおかしゃん @cook_40128966

箸休めや、旦那さんのおつまみにいかがですか?辛さはご家庭で調節できるので小さなお子さんも食べられますよ。
このレシピの生い立ち
市販のキムチもやしが好きで買って食べてたのですが、酸味がもう少しなければ…と思い自分で作ってみました。

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材料

4人分
  1. 豆もやし 1袋
  2. ※塩 小さじ1/2
  3. ごま 大さじ1
  4. キムチの素(桃屋さん) 小さじ1
  5. ●韓国唐辛子粉 小さじ2
  6. ●顆粒ガラだし 小さじ1
  7. ●ニンニクチューブ 小さじ1
  8. ●生姜チューブ 小さじ1
  9. 白いりごま 小さじ2
  10. 大葉 2枚

作り方

  1. 1

    お鍋にお湯を沸かし沸いたら※の塩を入れて豆もやしを2分茹でザルにあけておきます。

  2. 2

    大葉は縦に半分に切り横に細かい千切りにします。
    ●の調味料をよーく混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    ●の調味料の中にザルにあけてあった豆もやしを入れ和えて30分程冷蔵庫で味をなじませます。

  4. 4

    30分経ったらお皿に盛り付け白いりごまをふりかけその上から千切りにした大葉をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

韓国唐辛子粉は日本の唐辛子よりも辛味が弱く色が赤く付いてピリ辛程度なので、日本の唐辛子を使う場合は少量にして下さい。

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レシピ作者

youおかしゃん
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に公開
10代で授かり婚をし、30代で孫ができた3人の娘と3人の義理の息子、6人の孫がいるアラフィフになってしまったお母やんですo(*^▽^*)o昔は道産子♪今はみちのく女なので、両方の美味しい料理もドンドンお伝えしますね!働く奥さん&ママの味方なので手抜き料理や、給料日前の節約料理、最近は韓国料理にもハマっているので、そちらもお伝えします(*´▽`)ノノ
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