作り方
- 1
薄力粉、強力粉、塩、砂糖を合わせてふるう。
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- 2
鍋に水、バターを入れて火にかけてバターを溶かす。
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- 3
火から外して１を加えてヘラで混ぜる。
- 4
まとまったら、溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
- 5
クッキングシートを数枚切っておく。
- 6
生地を絞り袋に入れて、クッキングシートの上に絞る。
口金は必ず星形で絞ります。。 - 7
１６０℃～１７０℃に熱した油で表面がカリッと、焼き色がつくまで揚げる。
- 8
揚げるとき、チュロスの方を下にして入れ、数秒待って、紙をそっとはがします。
- 9
シナモン、砂糖をふりかける、
コツ・ポイント
高温で揚げると、焦げて中は生焼けになるので、なるべく低めで揚げるといいかもしれません。
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