ちょっと派手めのお稲荷さん

White☆Lily's cooksnap of when they made ちょっと派手めのお稲荷さん.
ゆこりんの感覚料理
ゆこりんの感覚料理 @cook_40251405

お稲荷さんも飾り付けすると立派です♪
油揚げから味付けするレシピです。
このレシピの生い立ち
母は昔から稲荷はこうして作ってました。だから私は普通のおいなりさんとは別の食べ物だと思っていました。手がかかるのであまり作りませんが、お祝いの時やお正月などにぴったりです。ただ、調理時間は２～３時間は覚悟した方がいいです。

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材料

  1. 油揚げ １０枚
  2. ※寿司だね
  3. れんこん 適量（好みで）
  4. しいたけの戻し汁 １００ＣＣ
  5. にんじん 適量（好みで）
  6. こんにゃく 適量（好みで）
  7. ※飾り付け
  8. 冷凍えび １０個
  9. いんげん 数本
  10. 卵焼き 厚焼き卵買ったもの
  11. 紅ショウガ 適量
  12. ※寿司酢 適量
  13. ※１稲荷味付け
  14. 醤油 大さじ３
  15. みりん 大さじ２
  16. 砂糖 大さじ３
  17. ※２具材味付け
  18. 醤油 大さじ２
  19. みりん 大さじ２
  20. 砂糖 大さじ１
  21. お酒 大さじ１
  22. 粉末だし 小さじ１

作り方

  1. 1

    まず油揚げは半分にカットして油ぬきをするため、２～３分茹でる。その後、■１の調味料で煮て冷ましておく。

  2. 2

    れんこんは薄くスライスし、酢水にさらしておく。

  3. 3

    にんじん、こんにゃくは千切りにカットしておく。

  4. 4

    ※２具材味付けの調味料で煮る。煮汁が絡むまでコトコトと根気よく。焦がさないように･･･。

  5. 5

    酢飯を作り（今回は寿司酢こんぶ入りを使用）、そこへ煮た具材を投入。

  6. 6

    縦にカットする感じで和える（混ぜるのではなく、縦に切れ目を入れる感じ）。

  7. 7

    これでようやく油揚げに包む作業に移るのですが、ここで役に立つのがこれ。この手袋するとご飯が手にくっつかないのでGooD♪

  8. 8

    あとは飾り付けをして完成～。
    ちょっと豪華に見えるでしょ♪

コツ・ポイント

これは非常にめんどいです（笑）。
根性のない方は、市販の稲荷を買って食べた方が無難です。でも根性のある方は是非トライしてみてください。具材もいっぱいで、彩りもキレイで、結構量もあるのでお腹いっぱいになります。一度はトライする価値あり！

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レシピ作者

ゆこりんの感覚料理
ゆこりんの感覚料理 @cook_40251405
に公開
料理は「おいしそ～」という見た目が大事だと思います。私のもって生まれた性格から、味付けはいたって適当で超感覚派です♪。
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