茄子の翡翠煮
茅乃舎 @cook_40093762
冷やしていただく、目にも涼やかな茄子の翡翠煮です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを残して皮を剥き、剥いた部分にラップをし、電子レンジ（500W）で3分程加熱する。
- 2
1を冷水に取り、ラップを外す。
- 3
鍋に水と減塩茅乃舎だしを入れ、火にかけ1〜2分煮出し、薄口醤油で味を調える。
- 4
3の粗熱が取れたら、3㎝幅に割いた2の茄子を漬け込み、冷やしてからいただく。
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