普段捨ててしまう野菜の皮や茎などをソーセージの中身として使った1品
このレシピの生い立ち
東京都江戸川区の食品ロスを削減するために、料理研究家・行長万里さんが考案しました。普段捨てられている野菜の茎や皮などを活用した食べきりレシピです。
東京都江戸川区は「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています。