豚バラと根菜の卵とじ
うろこMax @cook_40121009
豚バラのしょうが焼きときんぴらごぼうを作ろうと思っていたのですが、一緒に炒めて偶然できた一品です。
このレシピの生い立ち
完全にずぼら飯です。
仕事で疲れて帰ったために偶然できてしまった料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうとにんじんを千切りにして、玉ねぎを5ミリ位にスライスします。
豚バラを３センチに切ります。 -
- 2
フライパンに油を引き、生姜を炒めてから、根菜を入れて炒めます。
火が通ったら豚バラを加えて炒めます。 - 3
肉に火が通りはじめたら、みりんと酒、砂糖を入れてふたをします。
だしつゆを入れて、しっかり味がしみるまで弱火で3分。 - 4
溶き卵を回しかけて火をとめて、ふたをして蒸らしてお皿に盛ります。
コツ・ポイント
スーパーのきんぴらごぼうのセットを使うと時短出来ます。
甘めがいい方は砂糖を調節してください。今回はきび糖を使いました。
ご飯にのせてどんぶりにも合いそうです。
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