ごま香る♪ひき肉にゅうめん
クッキングセサミ @kuki_sangyo
あまりがちな素麺の消費に。体が温まるにゅうめん♪仕上げにごま油を数滴たらすと味ががらりと変わります☺
このレシピの生い立ち
余りがちな素麺を使って、寒い日にぴったりな温かいメニューを考えてみました♪
ごまの香りが食欲をそそります。
ごま香る♪ひき肉にゅうめん
あまりがちな素麺の消費に。体が温まるにゅうめん♪仕上げにごま油を数滴たらすと味ががらりと変わります☺
このレシピの生い立ち
余りがちな素麺を使って、寒い日にぴったりな温かいメニューを考えてみました♪
ごまの香りが食欲をそそります。
作り方
- 1
ネギ、生姜はみじん切りにします。
- 2
鍋にごま油をしきネギと生姜を炒めます。鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
- 3
２にだし汁を加え、煮立ったらアクをとります。みりん、醤油を加え再び煮立ったら素麺を加えます。
- 4
素麺が茹であがったら味噌を溶き、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 5
お皿に盛りつけ、すりごまとごま油をかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
煮詰めすぎると汁がなくなってしまうので注意してください。仕上げに数滴ごま油をかけることで、味が引き締まります。お好みでラー油をかけても◎
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