春雨餃子と手作りタレ
みぃhiroちゃん @cook_40166570
お店の餃子より♪お母さんの餃子が美味しいと言ってくれる1品です♪ヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
昔、旦那さんの友達の家で、ご馳走になった餃子でとっても美味しいので、再現して何度も作っています♪
春雨餃子と手作りタレ
お店の餃子より♪お母さんの餃子が美味しいと言ってくれる1品です♪ヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
昔、旦那さんの友達の家で、ご馳走になった餃子でとっても美味しいので、再現して何度も作っています♪
作り方
- 1
春雨♪餃子♪材料♪
-
- 2
キャベツをみじん切りにし塩を振りかけ暫く置く。水気が出るので、しっかり絞る。
-
- 3
茹でた春雨・ニラ・白ネギ・にんにくを
みじん切りにする。
生姜は擦る。 -
- 4
豚ミンチに
塩ｺｼｮｳ・ごま油・
ウエイパーを
加えしっかり混ぜる。 -
- 5
④に②③を加え、
片栗粉か小麦粉を
少し振り混ぜる。 -
- 6
皮に具を包む。
ひだと底を作りながら
面倒なら半分に
折るだけでも良い。 -
- 7
包み終わると
ホットプレート又は
フライパンに火をつけ油を引き、餃子を
いっぱい並べる。 -
- 8
餃子を並べたら水を200cc～300cc多めに
入れ、蓋をし蒸し焼きにする。 -
- 9
蒸され水が無くなったら蓋を開け仕上げに
ごま油を鍋はだから
回しかけ、餃子の底がパリパリになるまで
焼き出来上がり♪ -
- 10
★餃子タレ
お酢以外の材料をお鍋に入れ、さっと煮て
最後にお酢を加える。
好みに合わせ
味見をしながら調整♪ -
- 11
食べる時に、お好みでピリ辛好きなら
ラー油を入れる♪
コツ・ポイント
☆皮は薄皮が美味しい
☆キャベツの方が甘味がある。
☆春雨を入れるとさっぱりと
何個でも食べれる♪
☆タレガ残ったら冷蔵庫で保存も出来ますが
野菜炒めなどの味付けに使っても美味しい♪
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