たっぷりきのこの まぜごはん

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ふしぎ森
ふしぎ森 @cook_40051827

普通に炊いた白ご飯に混ぜて作るきのこごはんです
他におかずがいらないくらい具だくさんざんす
このレシピの生い立ち
きのこの混ぜ込みご飯にしようと思ったけど、ご飯を普通に炊いちゃった
「パニパニれすとらん くぅくっく 第34話」のランチレシピです

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材料

お米2合分
  1. しめじ 2パック(200g)
  2. まいたけ 1パック(100g)
  3. にんじん 中1/3本
  4. ごぼう(無くてもOK) 中1/2本
  5. 油あげ 1枚
  6. とりもも肉 200g
  7. ◆水 100CC
  8. ◆和風だしの素 小さじ2
  9. ◆砂糖 大さじ1
  10. ◆みりん 大さじ2
  11. ◆酒 大さじ2
  12. ◆しょうゆ 大さじ3
  13. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    はじめに、お米2合をといで普通に炊き始めます

  2. 2

    きのこは石づきを落として、食べやすい大きさに手でさく。

    にんじんとごぼうは千切りにする。

  3. 3

    油あげはタテ半分に切ってから、細切りする。

    とり肉は小さめに切る。

  4. 4

    深めの鍋にサラダ油を入れて火にかけ、とり肉を炒める

  5. 5

    とり肉が全体的に白っぽくなったら、②のきのこと野菜を入れ、さっと炒める

  6. 6

    ◆の調味料と油あげを入れ、強火で炒め煮していく

  7. 7

    鍋の水がほぼ無くなったら、火を止め、
    炊きたてのごはんを混ぜ合わせて
    できあがり♪

  8. 8

    ※作りたてより少し時間がたった方がなじんで、さらに美味しくなるざんす

コツ・ポイント

きのこがおいしく感じられる塩加減にしてあります
濃い味がお好みなら、お醤油を少し増やしてください

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レシピ作者

ふしぎ森
ふしぎ森 @cook_40051827
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見てくださってありがとうございます2012 (平成24年) 4月末日からクックパッド始めましたホームページ「ティーポットCAFE」 http://www.teapot-cafe.com
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