鮭としめじとほうれん草の照り焼き丼

今回の材料です。

バットに軽く塩を振り塩の上に生鮭を乗せ再び塩を振り１０分置きます。

しめじは石づきを切り落としばらします。

サラダほうれん草は洗って水気を切り、根元を少し切り落とし２㎝位の長さに切り、プチトマトは半分に切ります。

〇を合わせてタレを作っておきます。

２から１０分経ったら生鮭を軽く水洗いをして、キッチンペーパーで水気をよくふき取ります。

６の生鮭に小麦粉をまぶします。

フライパンを熱してオリーブ油をひき７の鮭の余分な小麦粉を払い落とし皮目から焼きます。

両面に焼き色が付いたら余分な油をキッチンペーパー等でふき取ります。

フライパンが綺麗になったらしめじを入れます。

５で作っておいたタレを加えます。

１１にアルミで落し蓋を作り乗せ２分間蒸し煮にして火を止めます。

器に温かいご飯をよそります。

１３のご飯の上に４で切ったサラダほうれん草を乗せます。

１４の上に１２の落し蓋を取り鮭としめじを盛り付けます。

フライパンに残ったタレを全体に回しかけプチトマトを飾り完成です。