ふんわり♡鮭のコロッケ
たかこ♬ @cook_40096430
はんぺん入りの鮭のコロッケです♬
鮭だけよりもふわふわでボリュームもあるので、食べ盛りのお子さんも旦那さまも大満足☆
このレシピの生い立ち
パサつく焼き鮭が嫌いな娘も食べやすいように…と考えて、コロッケに。さらにはんぺんを入れることでふんわりした食感になり、見事完食でした♬
ふんわり♡鮭のコロッケ
はんぺん入りの鮭のコロッケです♬
鮭だけよりもふわふわでボリュームもあるので、食べ盛りのお子さんも旦那さまも大満足☆
このレシピの生い立ち
パサつく焼き鮭が嫌いな娘も食べやすいように…と考えて、コロッケに。さらにはんぺんを入れることでふんわりした食感になり、見事完食でした♬
作り方
- 1
鮭は皮と骨を取る。玉ねぎはみじん切り、はんぺんは手でちぎる。
- 2
ボウルに①とこしょう、パセリを入れる。
-
- 3
すりこぎなどで適当に潰す。
-
- 4
衣の☆をお皿に入れて混ぜ合わせる。
-
- 5
平べったいまるに形を整えたタネに、衣をつけて、パン粉をまぶす。
-
- 6
180℃の油できつね色になるまで揚げる。
-
- 7
油をきってお皿に盛り、お好みで中濃ソースをかけてどうぞ♪
-
コツ・ポイント
はんぺんの量はお好みで調節して下さい。
１枚全部入れるともっとふんわり♡でボリュームアップです☆
もっと減らすと鮭の味がしっかりします♪
塩鮭を使うことで、味付けしなくても良いから楽です^ ^
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