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れんこんと豚こまの煮物
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れんこんと豚こまの煮物-レシピのメイン写真

れんこんと豚こまの煮物

monmon324
monmon324 @cook_40067954

食物繊維で代謝UP!冷え性改善に、遅い時間の一品に。
このレシピの生い立ち
ごろごろ根菜の煮物が食べたくて…。

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材料

2人分
  • 豚こま切れ肉 100g
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 蓮根 100g
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコンを耐熱皿またはシリコンスチーマーに入れ電子レンジで1分~1分半加熱。

  2. 2

    フライパンに油をひき、豚肉を入れ、焼き色が付くまで炒める。※脂身の多い豚肉であれば油は不要。

  3. 3

    2にレンコン、人参、玉ねぎを入れ、全体が半分浸るくらい水を入れる。

  4. 4

    煮立ってきたら醤油、みりんを入れ煮込み、煮汁が少なくなってきたら火を止めて冷ます。

コツ・ポイント

レンコンを厚切りにしたのでレンジ加熱しましたが、薄切りならそのまま一緒に炒め煮にしても十分です。
また、余熱を使ってゆっくり冷ますと、味が染みこみます。

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monmon324
monmon324 @cook_40067954
2014/06/15 13:42に公開
冷蔵庫にあるもので、手間かけてるとみせかけて手間かけずに簡単にできるレシピが大好きです。
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このレシピのキーワード

煮物 にんじん れんこん 豚こま 玉ねぎ

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