HM豚まん マツコ覚書(餡分量は自前
akubi12 @cook_40203957
覚書です。餡の分量は記載がなかったので、自前です。
このレシピの生い立ち
マツコの知らない世界で紹介されたものをアレンジ。
小麦アレの息子のために、紹介された極もちではなく、米粉と大豆粉のHMで作ったところ、喜んで食べてくれました。
米粉の皮は改良が必要なため分量書いていません
HM豚まん マツコ覚書(餡分量は自前
覚書です。餡の分量は記載がなかったので、自前です。
このレシピの生い立ち
マツコの知らない世界で紹介されたものをアレンジ。
小麦アレの息子のために、紹介された極もちではなく、米粉と大豆粉のHMで作ったところ、喜んで食べてくれました。
米粉の皮は改良が必要なため分量書いていません
作り方
- 1
☆生地を混ぜて4等分
- 2
餡を全部混ぜて4等分する
- 3
生地を丸く伸ばして餡を包む。生地の四辺の対面をしっかり重ね、残りの対面も対角線につまむ
最後につまんだ部分をくるんと捻る - 4
油を引いたフライパンで焼き色がついたら水200ccを入加え、蓋をして中火で6分蒸し焼き
コツ・ポイント
餡は白い脂がボールに着くまで捏ねた方がいいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19841081
